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rezepte:fluessiges [23. Nov 2006 23:46] kati angelegt |
rezepte:fluessiges [02. Apr 2010 19:58] (aktuell) kati |
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| ====== Flüssiges ====== | ====== Flüssiges ====== | ||
| + | ==== Eierlikör ==== | ||
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| + | {{:kati:blog:eierlikoer.jpg?350|Eierlikör}} | ||
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| + | * 10 Eigelb\\ | ||
| + | * 220g Puderzucker\\ | ||
| + | * 400ml Sahne\\ | ||
| + | * 1 Msp. Vanille\\ | ||
| + | * 400ml (brauner) Rum\\ | ||
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| + | Erst die Eigelbe einige Zeit schaumig schlagen <del>lassen</del>, sodann den Puderzucker mit und mit hineinrieseln lassen und ebenfalls noch totaaaal lange schlagen <del>lassen</del>. | ||
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| + | ====== Mohnlikör ====== | ||
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| + | {{:kati:blog:mohnlikoer.jpg?350|Mohnlikör}} | ||
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| + | Ein Päckchen Mohnback (gibts im Herbst bei A.) in ca. 250ml Sahne kurz aufkochen und erkalten lassen. 4 Eigelb mit ca. 150g Puderzucker anschlagen und unter 700ml Korn rühren. Die erkaltete Mohnmasse unterrühren und in Flaschen füllen. | ||
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| + | Wie Eierlikör nur ca. 2 Wochen haltbar! | ||
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| + | ===== Melonen-Jogurt-Drink mit frischer Minze ===== | ||
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| + | * 1/4 Honigmelone | ||
| + | * 1-2 EL Limettensaft (wurde hier vergessen) | ||
| + | * 2 EL Honig | ||
| + | * 400g Naturjogurt, selbstgemacht *lach* | ||
| + | * 200ml Mineralwasser, medium | ||
| + | * einige Blätter Minze | ||
| + | * ggf. Eiswürfel | ||
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| + | Alle Zutaten bis auf die Eiswürfel in den Mixer geben und mixen. Sicherlich geht das ganze auch mit einem Pürierstab! Anschliessend einen Eiswürfel hineinplumpsen lassen. Lecker!!! | ||
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| + | ==== Holunderblütenlikör ==== | ||
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| + | {{:kati:blog:holunderbluetenlikoer.jpg?350|}} | ||
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| + | Holunderblüten kurz waschen, die Stiele abschneiden. Abwechselnd in ein schraubfestes Glas schichten: Holunderblüten - Kandiszucker - Zitronenscheiben. Das ganze mit Wodka übergiesen und cirka 6 Wochen an einem dunklen Ort ruhen lassen. Ab und zu mal umdrehen.... | ||
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| + | ===== Ingwerlikör ===== | ||
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| + | {{:kati:blog:ingwerlikoer1.jpg?350|Ingwerlikör in der Ruhephase}} | ||
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| + | ca. 60 Gramm frischen Ingwer, kleingeschnitten, mit 1 Flasche Weinbrand mischen und 1 Woche ruhen lassen. Zwischendurch immer mal wieder Wenden bzw. Schütteln. | ||
| + | Nach der Ruhezeit den Ingwer abseihen und mit 200g Honig und 4 Eßl. Wasser aufkochen. Zugedeckt abkühlen lassen. Wieder zum Weinbrand geben und die Flasche (-n) fest verschließen. Der Likör hält sich mehrere Monate. | ||
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| + | Nachtrag: Er schmeckt fürchterlich. Es ist wohl eher ein Schnaps - und zwar ein sehr scharfer. Mein Geschmack ist es nicht..... Also vorsicht! | ||
| ===== Nougatlikör ===== | ===== Nougatlikör ===== | ||
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| Ich rate an, das gute Zeug innerhalb von 3 Monden zu "verbrauchen". | Ich rate an, das gute Zeug innerhalb von 3 Monden zu "verbrauchen". | ||
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| + | ===== Holunderlikör ===== | ||
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| + | * 1 Liter Holundersaft (Wasserdampf) | ||
| + | * 500g Zucker | ||
| + | * 3/4 Teelöffel Bourbon Vanille | ||
| + | * 5 Nelken (in einem Teesieb o.ä.) | ||
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| + | ein paar Minuten aufkochen lassen; von der Feuerstelle nehmen und sodann | ||
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| + | * 420ml Jamaika Rum (54 Prozent) sowie | ||
| + | * 250 ml Korn | ||
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| + | hinzugeben. | ||
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| + | {{ :rezepte:hollerschnaps.jpg?300|:rezepte:hollerschnaps.jpg}} | ||
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