Unterschiede
Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen gezeigt.
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rezepte:kuchen [30. Nov 2009 12:48] kati |
rezepte:kuchen [04. Feb 2010 22:05] (aktuell) kati |
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| ====== Kuchen Gebäck Süsses ====== | ====== Kuchen Gebäck Süsses ====== | ||
| - | ==== Plätzchen zum ausstechen ==== | + | ===== Möhrenkuchen ===== |
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| + | {{:kati:blog:moehrenkuchen.jpg?300|}} | ||
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| + | * 350g geraspelte Möhren\\ | ||
| + | * 2 Tassen (Weizenvollkorn-)Mehl\\ | ||
| + | * 1 Tasse Zucker\\ | ||
| + | * 2 Eier\\ | ||
| + | * eine halbe Tasse gemahlene Haselnüsse\\ | ||
| + | * 1 Tasse Öl\\ | ||
| + | * 2 Vanillezucker oder etwas Vanillemark\\ | ||
| + | * 1 EL Zitronensaft\\ | ||
| + | * 1 TL Zimt\\ | ||
| + | * 2 TL Backpulver\\ | ||
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| + | Die Möhren raspeln (Göttin bin ich dankbar für die Titanium-Lady *denk*) und diese mit dem Zitronensaft beträufeln. | ||
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| + | Die Möhren mit dem Zucker, den Eiern, dem Öl, Zimt und Vanille verrühren und leicht anschlagen. Sodann das Mehl mit dem Backpulver und den Haselnüssen unterrühren. | ||
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| + | Den streichfähigen Teig in eine gefettete und bemehlte oder mit Haselnüssen bestreute Form geben und bei 175°C unter Heissluft ca. 55 Minuten backen und gut auskühlen lassen vor dem Stürzen oder herausschneiden. | ||
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| + | ====== Vanillekugeln ====== | ||
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| + | {{:kati:blog:vanillekugeln2.jpg?200|Vanillekugeln}} | ||
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| + | * 250g (Weizenvollkorn-)Mehl\\ | ||
| + | * 1 TL Weinstein-Backpulver\\ | ||
| + | * 3 Messerspitzen gemahlene Vanille\\ | ||
| + | * 100g weiche Butter oder Margarine\\ | ||
| + | * 3,5 EL flüssiger Honig\\ | ||
| + | * 3 Eigelbe\\ | ||
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| + | Das Mehl mit dem Backpulver und der Vanille mischen. Butter mit dem Honig schaumig rühren und nach und nach die Eigelbe zufügen. Letztlich die Mehlmischung unterrühren.\\ | ||
| + | <del>Den Teig zugedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen.</del> | ||
| + | Aus dem Teig mit den Händen kleine walnußkerngrosse Kugeln formen und auf ein (mit Backpapier ausgelegtes oder gut eingefettetes) Blech geben. die Kugeln bei 200°C ca. 10 Minuten hellgoldgelb backen. Ich hatte sie bei 180°C Heissluft ca. 15 Minuten im Ofen.\\ | ||
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| + | ===== Plätzchen zum Ausstechen ===== | ||
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| * 2 Päckchen Vanille Zucker (hier gabs 2 TL selbst angesetzte Vanilleessenz)\\ | * 2 Päckchen Vanille Zucker (hier gabs 2 TL selbst angesetzte Vanilleessenz)\\ | ||
| * 1 Päckchen Backpulver\\ | * 1 Päckchen Backpulver\\ | ||
| - | * 2 Eier\\ * 500g Mehl\\ | + | * 2 Eier\\ |
| Den Teig mit dem Knethaken oder mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten und vor dem Ausstechen einige Zeit kühl stellen. Vorliegend wurden 250g weisses Weizenmehl und 250g Weizenvollkornmehl verwendet. | Den Teig mit dem Knethaken oder mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten und vor dem Ausstechen einige Zeit kühl stellen. Vorliegend wurden 250g weisses Weizenmehl und 250g Weizenvollkornmehl verwendet. | ||
