Beltanes Blog

Kaum sind wir am Equinox angelangt, scheint der Schalter auch wirklich umgelegt. Heute Morgen ist es nebelig, uselig, nieselig und wirklich kühl……

Da hatte ich gestern richtiggend Glück, habe mir ein paar Herbstpflanzen mitgebracht und in die Erde gewuselt. Meine Geranien zurückgeschnitten und zum Winterschlaf in den Keller gebracht (mein erstes Mal, dass ich sie überwintere; ich bin gespannt wie sie werden….) Vor dem Haus hab ich allerdings kein Foto gemacht - der Herbst fängt ja auch gerade erst an.











Vorgestern wollte ich nach dem Mittagessen noch „mal eben ein paar Mabon-Kekse backen“. Schnell hatte ich ein leckeres Rezept im Netz gefunden und war ganz bei der Sache.

Allerdings habe ich die Mengenangaben blind übernommen und gar nicht darüber nachgedacht wie viele es wohl werden…..

Denn als ich die ersten 4 Bleche aus dem Ofen zog, war der Teig noch nicht zur Hälfte aufgebraucht…..
Zum Glück, denn sie sind so lecker, dass man eventuell einige Zeit was von ihnen hat:

(oder im Jagon: „Perfect Pumpkin Cookies“)

• 4 Tassen Mehl
  
• 1 TL Salz
  
• 1 1/2 Tassen Butter
  
• 1 TL Vanille
  
• 2 Tassen weiche Haferflocken
  
• 450g Kürbisfleisch (weich gekocht; hier: halb Butternut und halb Hokaido)
  
• 2 Tassen brauner Zucker (hier: 1 Tasse braun und 1 weiß)
  
• 1 Tasse Schokoladen-Chips (hier: Würstchen bzw. Flocken)
  
• 2 Teelöffel Backpulver
  
• 1 Tasse Rosinen
  
• 2 Teelöffel Zimt
  
• 1 Tasse gehackte Haselnüsse
  
• 1 Ei
  

Butter, Zucker, Ei, Vanille und das Kürbisfleisch schaumig schlagen. Trockene Zutaten vermischen und nach und nach unterrühren. Backbleche mit Backpapier ausschlagen. Mit einem Teelöffel Portionen formen. Ca. 4cm Abstand halten; Kekse breiten sich leicht aus.
20-25 Minuten bei 180°C Heissluft backen!!!


Das geniale an Kürbis-Gebäcken ist für mich, dass alles so schön saftig ist!
(Und die Amis sprechen bei Wortbeginn stets von „perfect pumpkin….“*gg*)

Und nach diesem Rezept sowie den perfekten (!) Kürbispfannekuchen brauchte es dringend Nachschub im Zimtglas…..
Und nun muss ich auch endlich nicht mehr „Piment“ in den Rezepten ignorieren *freu*






Und ein sch….sch…. gabs zum kröhnenden Abschluss auch noch: Ein schwarzes Schnäppchen für den „Fummelfundus“. und das alles auf dem Wochenmarkt…..

Euch einen schönen Tag!!!

Gesegnetes Mabon!!!


Die Blätter fallen, fallen wie von weit,
als welkten in den Himmeln ferne Gärten;

sie fallen mit verneinender Gebärde.
Und in den Nächten fällt die schwere Erde
aus allen Sternen in die Einsamkeit.

Wir alle fallen. Diese Hand da fällt.
Und sieh dir andre an: es ist in allen.

Und doch ist Einer, welcher dieses Fallen
unendlich sanft in seinen Händen hält. (R.M.Rielke)


Ich danke für alles, was ich bis jetzt diesen Jahreskreis erreicht habe..
für jeden Schritt..
für Gesundheit..
fürs Leben..
Loslassen gehört diesmal besonders dazu..
für jeden Duft..
für jedes Lachen..
Für jeden schönen Moment…

Einen süssen Award bekam ich von Holda - ganz herzlichen Dank dafür!


Hier Fünf Dinge die ich mag:

• Herbstsonne
  
• Melancholie
  
• gemütliche Nachmittage mit Plausch, Kaffee und Stricknadelgeklapper
  
• Aufrichtigkeit
  
• Köstritzer Schwarzbier
  

Das ist jetzt ganz spontan beantwortet - denn natürlich mag ich viel viel mehr Dinge


Hier noch eine Nachlese: Meine Roter-Ahorn-Socken.
Sie wurden letzte Woche fertig, aber ich habs vergessen sie einzustellen. Und am Wochenende war mein Foto-Programm „weg“…

Es ging mir ja die ganze Zeit durch den Kopf das bei mir hinsichtlich des Stöckchens ein Bild fehlt.

Hier mein Backgewürz-Schrank:

Wie man sieht war mal angedacht die Backgewürzzutaten in Behältnisse zu ordnen…..Es klappt - wenn überhaupt - lediglich hinsichtlich Backpulver, Industrievanillinzucker und so kleine tütchen….. Hier habe ich auch noch Zimstangen, Nelken, Cardamonsamen, sowie auch fürchterlich riechende aber notwendige Dinge wie Hirschhornsalz.

Vielleicht wird dem männlichen Teil dieses Haushaltes nun die Dringlichkeit der Situation bewusst - es ist dringend ein herausziehbarer Gewürzschrank vonnöten *zwinker*
Ich muss die Gewürze dann irgendwie zusammen bekommen *grübel*




Da ich heute mal wieder flexibel mit dem Drahtesel einkaufen war (übrigens heute besonders optisch Blicke auf sich ziehend, da ich zu den 2 vollen Gepäcktaschen noch 2 grosse Tüten Heu gespannt hatte…) ich auf einen genialen kleinen türkischen Laden gestossen.


Sofort fand ich gar viele wunderbare Gewürze, die in meinem Schrank fehlen - wie ich sie nun hineinbekomme ist eine andere Frage - wie Schwarzkümmel und gemahlener Kreuzkümmel. Auch Piment war dort in schicken Gläsern zum Kauf feilgeboten - und sogar NaOH in 7,5g oder so, halt auch so ein Glas voll für 0,99!
Und krass war auch dass der bislang mit günstig angenomme Preis für Henna (1,69 EUR) noch getoppt wurde: 1,30 EUR. Unglaublich….

So, und nun schwing ich die Pedale noch einmal, hole das Töchterlein von der Schule ab und lege in der Küche ein wenig los.
Heute abend kommt lieber Besuch - und ein Geburtstagskind sogar!!!
Das Wochenende wird voll sein mit Aktivitäten. Morgen Vereinsmeisterschaft im Rennradfahren des Gatten - Sonntagnachmittag eine Grilleinladung.

Ganz schnell noch von gestern, nachkochen zwingend erforderlich, sie machten ihrem Namen alle Ehre!!!

Oder halt schlicht: Kürbispfannekuchen *g*

• ca. 500g Kürbismus oder Püree - weich gekochter Kürbis. Hier war es ein halber Hokkaido, habe die Menge nicht abgewogen, nur geschätzt….
• 175g Mehl
• 2 Eier
• 7,5g Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Esslöffel brauner Zucker

Das Kürbismus habe ich zuvor eine knappe Stunde schön gekocht. Mit Haut und Haar sozusagen, das geht ja beim Hokkaido prima. Alle übrigens Zutaten gut verquirlen, kurz stehenlassen und kleine Pfannekuchen ausbacken.

Mit Zucker oder Apfelmus servieren.

Genial.

Und prima finde ich dass quasi kein Zucker im Teig ist.

Maja hat letztese Jahr Kürbis komplett verschmäht - drum war ich gespannt ob sie es „frisst“ sozusagen. In Pfannekuchen getarnt. Sie ass - und das mit Genuss - und nach wenigen Augenblicken fiel ihr auf dass der Hokkaido aus dem Obstkorb gewichen war *gg* und sie kombinierte erstaunlich schnell. Aber sie hat weitergegessen - auch bei ihr sind sie gut angekommen. Nun muss ich Kürbis nicht mehr tarnen - juchu!!!

Euch einen schönen spätsommerlichen frühherbstlichen Freitag und ein zauberhaftes Wochenende!!!

Wie mein Töchterlein am Wegesrand kann auch ich manchmal kein Stöckchen liegenlassen *gg*
So habe ich mir das entzückende Gewürzstöckchen von der Dryade geschnappt.
Ehrlichkeit muss hier sein: Vorher aufräumen gilt nicht!!!

Mein Gewürzschrank. Er geht rund 45 cm nach hinten, drum sieht man nur die vordersten Dinge. Völlig unaufgräumt und unsortiert. Wenn ich was von hinten brauche, muss ich halb ausräumen….. Es kam auch schon vor dass ich von Kräutern und Gewürzen berieselt wurde….
Rechts neben dem Schrank ist noch ca. 20 cm bis zur Wand. Mein Traum: Ein selbstgebauter herausziehbarer Teil. Der Gatte weiss bereits davon, aber seiner Meinung nach ist das eine Arbeit für den Winter…..*soifz* werde ich mich wohl noch etwas gedulden müssen. Aber was wäre man ohne Pläne gell?
Wenn die Gewürze dann nämlich rechts apothekerlike auf einem schönen Gestell plaziert sind, kann im Schrank Ordnung einkehren und verschiedene Mehl und Getreidesorten kommen mal endlich zusammen. In meiner Küche ist nämlich in jedem Schrank ein bisschen von allem *gg* (Eigentlich fehlt das Bild des Backzutatenschrankes….*denk*)


Mein Teeregal bzw. Teeschrank. Schaut auch fürchterlich aus. Alles durcheinander. Oben Kaffee, Mitte Tee; ganz unten: Senseo-Gedöns (Tee, Kaffee, Cappu etc). Kinderkakao auch. Der echte ist bei den Backzutaten. Die schönen Dosen sind irgendwo in der Wohnung verteilt, was sollen sie hinter einer Schranktür
Und auch ich trinke im Moment allen Tee weg bevor ich neuen kaufe. Allerdings könnte es noch eine weile dauern bis ich das geschafft habe….




Und zu guter Letzt





Meine Truhe rund ums Räuchern. Sie birgt auch andere kleine magische Geheimnisse. Ein Geschenk von einer lieben Freundin, ehemaligen Nachbarin. Die Truhe ist aus Pakistan. Handarbeit. Mit Holzintarsien *schwärm* Ein Goldstück. Die ehemalige Nachbarin sowie auch die Truhe *gg*


Natürlich gönn ich Euch auch einen Blick hinein. Ich betone nochmals an dieser Stelle ausdrücklich: Vorher aufräumen gilt nicht!!!


Eigentlich kann man nicht wirklich erkennen was drin ist oder? Die letzte Räucherstäbchenlieferung quillt oben; darunter diverse kleine Tüten mit Räucherwerk und Mischungen. Zeit um alles ordentlich in Gläser zu befördern und zu beschriften, hab ich mir noch nicht genommen. Aber ist ja auch eine Kiste …..

















Ich wünsch Euch einen schönen spätsommerlichen frühherbstlichen Donnerstag - und bin schon gespannt wer sich dieses entzückende Stöckchen schnappt.

Danke liebe Dryade für diese schöne Idee

Letzten Freitag brachte die Dryade mir einen Kefirpilz mit. Ich hab mich sehr über sein Kommen gefreut und ihn direkt abends in ein grösseres Glas mit noch mehr Milch gegeben.
Da Geduld nicht unbedingt meine Tugend ist, habe ich ihn heute Morgen abgeseiht und das flüssige Ergebnis kühl gestellt…



Lecker!!!
Nicht zu vergleichen mit dem im Supermarkt erhältlichen „milden“ Kefir.
Ich hab ihn direkt wieder in frische Milch gebettet und lass ihn einige Tage in Ruhe wachsen…..
Kefir 4ever *gg*


Und dann hab ich noch gekramt in alten, halb zerfledderten, aus Zeitungen mal ausgeschnittenen Rezepten die man unbedingt mal machen muss….
Volltreffer:

• 600g Sauerkraut (Abtropfgewicht)
  
• 2 rote Paprikaschoten
  
• 1 Zwiebel
  
• 2 Becher saure Sahne
  
• 100ml trockenen Weisswein (hier: Rest schaler Sekt von Sonntag)
  
• Salz; Pfeffer; Zucker
  
• Käse
  
• (grüne) Lasagneplatten
  

Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne in etwas Fett andünsten. Den gewaschenen und in kleine Streifen geschnittenen Paprika hinzugeben. Ebenso das zerpflückte Sauerkraut. Mit Weisswein bzw. ollem Sekt ablöschen; saure Sahne hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Einige Minuten köcheln lassen.
In einer befetteten Form einschichten. Mit Sauerkrautmasse beginnen und enden. Mit etwas geriebenem Käse bestreuen und bei 180°C Heissluft 40 Minuten im Ofen lassen.

Wir waren alle sehr begeistert.

und wenn ich schon eine Nacht kaum geschlafen habe weil ich mir den Kopf fast darüber zerbrochen habe wer wo alles was falsch macht oder wo man am besten ansetzt damit Menschen lernen miteinander umzugehen - umabhängig davon womit sie gerade im Geiste schwanger gehen und was sie gerade für ein Problem zu bewältigen haben…



ist mir endlich der erste der roten Ahorn Herbstsocken von den Nadeln gehüpft. Schwerwiegende Angelegenheit. 3x aufgeribbelt, das Foto von gestern zeigte ja schon 2 halbfertige auf der Rundstricknadel.

Aber nun reichts mit dem Ribbeln. Schliesslich handelt es sich um ein Lochmuster, also sind Löcher beim Musterstart und bei der Wiederholung normal.

Meiner Lieblingsfarbe bleib ich treu - aber mit Socken kenn ich keine Gnade - schon gar nicht bei diesem herrlichen roten Ahorn.