Beltanes Blog

nachdem er Maja in den Kindergarten gebracht hätte. Eröffnete mir Holger heute Morgen beim Frühstück. Wie - Zahnschmerzen? Ach, da wird mir einiges klar. Schlagen Zahnschmerzen doch aufs Gemüt. Eigentlich ist es der schlimmste Schmerz den es gibt *find* und er wurde direkt mal eine Runde bedauert. 1,5 Stunden später kam er mit geschwollener Backe und rotem Kopf wieder nach Hause. Zwei Zähne wurden versorgt und in 2 Wochen muss die Füllung ausgetauscht werden. Puh…. Aber seien wir doch mal ehrlich: wenn man Jahre nicht zum Zahnarzt geht muss man irgendwann mit so etwas rechnen - oder? *zwinker*

Ansonsten wurde gestern der restliche Hokaido, der von den Pumpkin Pie Bars noch übrig war, zu einer weihnachtlichen Konfitüre verarbeitet. Ich hatte ja Freitag bereits 1,5 Gläser Konfitüre bzw. Aufschnitt nenn ich es besser, zubereitet. Aus Angst, das Zeug könnte nicht steif werden hatte ich nämlich noch ein Tütchen PulverGelatine zugefügt. Sie schmeckt wunderbar, nur muss man sie halt wirklich schneiden

Gestern hab ich nun - ohne Gelatine - die Zutaten mal aufgelistet, damit es in nahezu gleicher Form auch mal wiederholt werden kann (ist mir nämlich schon passiert daß ich etwas improvisiert hatte ohne es zu notieren; wenn es lecker schmeckt weiß man es dann leider nicht mehr):

• 480g Kürbisfleisch (mit Schale, da Hokaido)
• 3 gefrorene Würfel Kokosmilch
• 240g Gelierzucker 2 zu 1
• 0,5 Tasse Kokosflocken
• je 1 gute Messerspitze Zimt, Ingwer und Kardamon

Zu der Kokosmilch sei zunächst mal erklärt daß ich diese Idee vor 2 Jahren hatte, weil nämlich immer Kokosmilch übrig bleibt beim Kochen. Eine ganze Dose bzw. 1 Pack braucht man selten. So fülle ich den Rest in die Eiswürfel-Tüten von Toppits. Portionierbar, schnell zur Hand und so kommt nichts zu.

Das Kürbisfleisch sehr weich weich kochen und anschließend mit dem Pürrierstab pürrieren. Die übrigen Zutaten hinzugeben und mindestens 3 volle Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann das übliche: In sterile saubere Gläser füllen und verschließen.

Also mir schmeckt sie prima!!!!

Ohne Worte

Seit ich denken kann waren die „Geleeplätzchen“ meiner Mutter das absolute Hilight (für jeden der sie probierte) in der Weihnachtszeit. Da es toll ist, das was man als Kind liebte selbst zu machen wenn man groß ist habe ich mir heute das Rezept durchs Telefon geben lassen:

• 600g Mehl
• 400g Butter (hier: Margarine)
• 220g Zucker
• 4 EiGELB
• 2 P. Vanillezucker (hier: Vanillinzucker + echte B.-Vanille)
• ein paar Tropfen Buttervanille Aroma

• 1 Glas Johannisbeer-Gelee (hier: Johannisbeer-Himbeer-Gelee)
• Puderzucker
• 1 Schuß Rum

Den Teig auf der Platte oder dem Tisch zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend mit einem Glas ausstechen welches die gewünschte Größe hat (hier war es ein Sektglas). Bei ca. 180°C Heissluft ca. 12 Minuten backen - je nach bevorzugtem Bräunungsgrad. Gelee mit dem Schuß Rum vermischen; anschließend die Hälfte der Kekse mit dem Gelee bestreichen und sodann mit der anderen Hälfte „zuklappen“. Zum Schluß mit Puderzucker bestäuben.

MMmmmmmmmmmhhhh!

Und übrigens mag Maja sie sehr. Die besten Plätzchen die ich je gebacken habe!

Und nochens waren ja 4 Eiweis übrig……. mal schauen was es morgen gibt. Jetzt ist erstmal Feierabend.

Gestern klopfte der Winter laut an die Tür. Es schneite den ganzen Nachmittag und den ganzen Abend bis in die Nacht hinein. Wir haben uns sehr gefreut und Maja war hellauf begeistert. Umso schlimmer war dann heute morgen das Erwachen - fast der ganze Schnee war wieder weggeschmolzen. Deswegen gibt es auch keine Bilder Trotzdem - nun wird es langsam weihnachtlich…..

Und den ströhmenden Regen da draußen, da sehen wir doch mal glatt hindurch :o)

Obwohl durch Frau Holles Arbeit der Besuch aus dem Sauerland leider ausbleiben musste, war es ein rundum gemütlicher und schöner Tag. Nach dem Frühstück kam erstmal Post aus Hoffnungsthal. Ein Mistelchen hat den Weg zu uns gefunden. Zwar war es verunglückt und hatte den Arm gebrochen und fror am Kopf, aber dank unseres guten Reparierers (Zitat von Maja) war es schnell vergessen und wieder wohlauf. Nach dem Essen ging es dann gemütlich zum Bummeln in die Stadt. Anschließend noch zum Knauber; die Julvorbereitungen laufen bereits…..

Da ich ja gerne mittags alles fertig habe bevor ich Maja aus dem Kindergarten hole habe ich heute Morgen sozusagen Akkordarbeit geleistet. Pumpkin Pie Bars im Original von Joy the Baker, interpretiert und übersetzt ins Deutsche (auch hinsichtlich einiger Zutaten; man ist ja nicht in Amerika….) von Alice, vorgekostet von uns musste dieser Kuchen nun unbedingt für den Besuch der Schwiegereltern und Schwagerfamilie sein. Ich hoffe daß er annähernd so schmeckt, dann ist er schon prima. Wo ich gerade darüber nachdenke habe ich Vanille vergessen….. Dann einen Nudelsalat als Beilage für morgen Abend; und frei nach low budget cooking darf ja nichts zukommen und so wurde vom Kürbis die Schale weichgekocht und pürriert, das Mark von den Kernen befreit, etwas Kokosmilch und sog. Pumpkin-Spice (hier: Ingwer, Kardamon und Zimt) zugesetzt und flott noch 2 Gläser Brotaufstrich zubereitet. Ach ja - und das tägliche Kochen. Man will ja nicht vom Fleisch fallen. Ich glaube es reicht für heute und ich kann mich heute Nachmittag gemütlich in der Strickwolle suhlen. Und die Daumen drücken daß Frau Holle nicht so arg wütet; damit der Familienbesuch sich morgen auf die Reise machen kann.

Nachdem ih nun eine Nacht drüber geschlafen habe und gerade mal eben ein paar Bilder bei Parties vom Amphi Festival 2008 eingestellt habe bevor es verjährt ist, finde ich daß die Page im braunen Kleid durchaus schön aussieht. Mal sehen ob wir Zeit und Muße finden noch ein paar Unterteilungen und Schnörkel zu ergänzen, aber von der Farbe her wird sie ganz natürlich bleiben Schwarz hin oder her, lesen konnte man es immer schwer.

So, mit 35 war ich noch nicht auf der Rolle. Es wir höchste Zeit.

Euch einen schönen Tag, blos nicht rausschauen, bei dem Wetter…..