...mal eben zum Zahnarzt besser.....

nachdem er Maja in den Kindergarten gebracht hätte. Eröffnete mir Holger heute Morgen beim Frühstück. Wie - Zahnschmerzen? Ach, da wird mir einiges klar. Schlagen Zahnschmerzen doch aufs Gemüt. Eigentlich ist es der schlimmste Schmerz den es gibt *find* und er wurde direkt mal eine Runde bedauert. 1,5 Stunden später kam er mit geschwollener Backe und rotem Kopf wieder nach Hause. Zwei Zähne wurden versorgt und in 2 Wochen muss die Füllung ausgetauscht werden. Puh…. Aber seien wir doch mal ehrlich: wenn man Jahre nicht zum Zahnarzt geht muss man irgendwann mit so etwas rechnen - oder? *zwinker*

Ansonsten wurde gestern der restliche Hokaido zu einer weihnachtlichen Konfitüre verarbeitet, der von den Pumpkin Pie Bars noch übrig war. Ich hatte ja Freitag bereits 1,5 Gläser Konfitüre bzw. Aufschnitt nenn ich es besser, zubereitet. Aus Angst, das Zeug könnte nicht steif werden hatte ich nämlich noch ein Tütchen PulverGelatine zugefügt. Sie schmeckt wunderbar, nur muss man sie halt wirklich schneiden

Gestern hab ich nun - ohne Gelatine - die Zutaten mal aufgelistet, damit es in nahezu gleicher Form auch mal wiederholt werden kann (ist mir nämlich schon passiert daß ich etwas improvisiert hatte ohne es zu notieren; wenn es lecker schmeckt weiß man es dann leider nicht mehr):

• 480g Kürbisfleisch (mit Schale, da Hokaido)
• 3 gefrorene Würfel Kokosmilch
• 240g Gelierzucker 2 zu 1
• 0,5 Tasse Kokosflocken
• je 1 gute Messerspitze Zimt, Inglwer und Kardamon

Zu der Kokosmilch sei zunächst mal erklärt daß ich diese Idee vor 2 Jahren hatte, weil nämlich immer Kokosmilch übrig bleibt beim Kochen. Eine ganze Dose bzw. 1 Pack braucht man selten. So fülle ich den Rest in die Eiswürfel-Tüten von Toppits. Portionierbar, schnell zur Hand und so kommt nichts zu.

Das Kürbisfleisch sehr weich weich kochen und anschließend mit dem Pürrierstab pürrieren. Die übrigen Zutaten hinzugeben und mindestens 3 volle Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann das übliche: In sterile saubere Gläser füllen und verschließen.

Also mir schmeckt sie prima!!!!