Herbstzeit - Pilzzeit

Letzten Freitag brachte die Dryade mir einen Kefirpilz mit. Ich hab mich sehr über sein Kommen gefreut und ihn direkt abends in ein grösseres Glas mit noch mehr Milch gegeben.
Da Geduld nicht unbedingt meine Tugend ist, habe ich ihn heute Morgen abgeseiht und das flüssige Ergebnis kühl gestellt…



Lecker!!!
Nicht zu vergleichen mit dem im Supermarkt erhältlichen „milden“ Kefir.
Ich hab ihn direkt wieder in frische Milch gebettet und lass ihn einige Tage in Ruhe wachsen…..
Kefir 4ever *gg*


Und dann hab ich noch gekramt in alten, halb zerfledderten, aus Zeitungen mal ausgeschnittenen Rezepten die man unbedingt mal machen muss….
Volltreffer:

• 600g Sauerkraut (Abtropfgewicht)
  
• 2 rote Paprikaschoten
  
• 1 Zwiebel
  
• 2 Becher saure Sahne
  
• 100ml trockenen Weisswein (hier: Rest schaler Sekt von Sonntag)
  
• Salz; Pfeffer; Zucker
  
• Käse
  
• (grüne) Lasagneplatten
  

Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne in etwas Fett andünsten. Den gewaschenen und in kleine Streifen geschnittenen Paprika hinzugeben. Ebenso das zerpflückte Sauerkraut. Mit Weisswein bzw. ollem Sekt ablöschen; saure Sahne hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Einige Minuten köcheln lassen.
In einer befetteten Form einschichten. Mit Sauerkrautmasse beginnen und enden. Mit etwas geriebenem Käse bestreuen und bei 180°C Heissluft 40 Minuten im Ofen lassen.

Wir waren alle sehr begeistert.