Produktives Wochenende...

Nachdem ich nun schon seit längerem mit diversen Ideen zur Verarbeitung von Holunderblüten schwanger gegangen war hat mich nun der Eintrag im Windleben endgültig überzeugt es mal zu versuchen….

Aus 1L Wasser, 1/2L Apfelsaft (100%) und ca. 8 Holunderblütendolden habe ich Gelee erstellt.

Die Dolden habe ich in der Flüssigkeit eine Nacht ziehen lassen. Da der Duft am anderen Morgen bereits unbeschreiblich intensiv war, waren es somit nur ca. 14 Stunden……

Verwendet habe ich von Ruf das Gelierfix 3:1, somit sind nur rund 500g Zucker verwendet worden - also nicht so süß…. Ich finde es gut gelungen, man beachte die vereinzelten Blütchen, die im wirklich schnittfesten Gelee hängen.

Anschliessend habe ich noch - getreu dem Rezept von Seferina - Holunderblütenlikör angesetzt.

Der Ansatz wird nun 6 Wochen an einem dunklen Ort ruhen.

Samstagvormittag sind wir ins Oberbergische gefahren, um die ein oder andere Reparatur bei meiner Mutter im Haus durchzuführen sowie den Einkauf zu erledigen - und siehe da, endlich bekam ich auch deutsche Erdbeeren im vernünftigen Preis-Leistungsverhältnis und konnte abends noch Erdbeermarmelade kochen

Leider ist sie diesesmal nicht so fest geworden, aber was solls. Ich bin mir sicher auch etwas flüssiger schmeckt sie gut - mit einer Messerspitze geriebener Vanille übrigens.

Eigentlich sollte nämlich der alte Wohnzimmerschrank meiner Eltern auseinandergebaut und nach Bergisch Gladbach transportiert werden. Ich hatte mich schon total drauf gefreut. Aber dem Gatten gefällt er nicht gut genug, als ihn im Wohnzimmer zu haben und täglich drauf zu schauen so blieb er erstmal da……