Beilagen

• 5 Brötchen vom Vortag (Ja. Ich will heute was machen, wo bekomme ich Brötchen von gestern her? Natürlich gehen auch frische)
• 1 Ei
• ca. 250ml Milch
• etwas Salz
• 1-2 Zwiebeln, ganz fein gewürfelt
• 1 Bund Petersilie, ganz fein gehackt
• 70g Butter
• 50g Weizenmehl (Vollkornmehl hab ich bislang noch nicht probiert, würde das ganze aber etwas vollwertiger machen…)

Die Brötchen in möglichst kleine Würfel schneiden. Salz mit Milch und Ei verquirlen. Die Brötchenwürfel darin durchmischen, etwas ziehen lassen. In der Zeit kannst Du die Zwiebeln in der Butter rösten. Petersilie kleinhacken. Zwiebelmasse und die Petersilie zur Brötchenmasse geben, alles gut durchmengen - am besten von Hand. Ganz zum Schluss das Mehl locker daruntergeben.

Mit feuchten Händen die Knödel formen und in köchelndes Salzwasser geben. Kommen sie an die Oberfläche sind sie fertig. Nicht abdecken dabei.

Ich habe den Teig schonmal zubereitet und komplett eingefroren. Die geformten Knödel kann man natürlich auch in Frischhaltefolie einpacken und einfrieren, aber das gelang mir nicht. Sprich ich hab die komplette Portion eingefroren. Ging prima.

• 2 Tassen Mehl
• 1 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Soda
• 1/2 TL Lorbeer, zermösert oder zerstoßen
• 1/2 TL getrocknete Petersilie, gehackt
• 1/4 Tasse Parmesan, gerieben
• 1 großes Ei
• 1/4 Tasse Butter, geschmolzen
• 1 EL Zucker
• 1 1/4 Tasse Buttermilch

Ofen auf 200°C vorheizen (Heißluft 180). Mehl, Backpulver, Soda, Zucker, Kräuter und Käse in einer großen Schüssel gut mischen. Buttermilch, Butter und Ei dazugeben, nur rühren bis die trockenen Zutaten benetzt sind. In gefettete Förmchen geben und 15-20 Minuten backen. Am besten heiß servieren!

Kaufe den fertig gerollten Pizzateig aus dem Kühlregal.

Ausrollen, mit etwas Tomatensoße einpinseln und dann nach belieben mit geriebenem Käse und Kräutern, Schinken und Käse, Frischkäse etc. belegen; würzen, (Chili).

Wieder einrollen. Leicht anfrieren im Tiefkühlfach.

Dann ca. 1cm greite Streifen Schneiden und bei ca. 180°C (Heißluft) nach gewünschtem Bräunungsgrad - ca. 12 Minuten - backen.

Die Pizaa Schnecken können auch gerne einen oder mehrere Tage vorher zubereitet und eingefroren werden. Gefroren lassen sie sich am besten Schneiden, dann quetscht nichts raus.

Super für Parties.